mai
25
Loosime välja kaks Platsiõhtusöögi piletit!
mai 25, 2011 |
Hea Külastaja! Anname Teile teada – loosime 05.06.11 kõigi Carmen Grupp`i Facebook`i kogukonnaga liitujate vahel välja kaks Platsiõhtusöögi piletit (2 x 69 €). Täpsem lisainfo klõpsates siia… Piletid müügil: Restoran RIBE, Vene tn. 7, Tallinn, 10123 Tel: + 372 6313 084 Avatud: E-P kl. 12-23 Restoran PLATZ, Roseni tn. 7, Tallinn Tel: + 372 6645086 [...]
mai
19
Iseloomustades Platsiõhtusöögi menüüd, leiavad Carmen Grupp`i peakokad, et inspiratsioon roogadeks saabus koos kevadega. Kasutada kavatsetakse võimalikult rohkem kohalikku, värsket toorainet. Menüü on paljuski klassikaline, kuid arusaadavalt valmistatud kaasaegsete tehnoloogiate abil. Toiduloojad soovivad omasõnul väärtustada enim rahvuslikku sööki ja omamaiseid toiduaineid. Toidukäike kirjeldavad peakokad järgnevalt: Vasika consome`s on tunda õrnu ja värskendavaid maitseid, millele lisandub hapuoblika [...]
mai
18
Platsiõhtusöögi veinivaliku eest vastustava pikaajalise praktikaga sommeljee Heiko Hiller`i sõnul on kogu veinikaart eriline ja koostatud ainult restoranides pakutavatest (horeca) veinidest. Heiko sõnul on veini ja toidu ühitamine pigem kunst kui teadus ning oluliseks aspektiks on kohalike kultuuriliste eripärade teadmine ja arvestamine. Just seetõttu leiab serveeritavate veinide nimistust näiteks Rieslingi. Aga ka nimelt sellelel põhjusel [...]
mai
9
Platsiõhtusöök 2011
mai 9, 2011 |
Mis on sellel aastal teisti? Carmen Grupp`i tegevjuhi hr. Argo Koppa sõnul toimub Platsiõhtusöök esiteks siseruumis, pidades silmas Rotermanni Kvartali Nisu-Rukkiveskit. Ka on Platsiõhtusöögil kohti vähem. Nimelt võimaldab taoline väike kontseptsioonimuudatus (ainult 220 külalist), tõsta oluliselt õhtusöögi kvaliteeti. Eesmärgiks on lõpuni viimistletud menüü ja ka maksimaalselt hea veini ja toidu sobivus. Kui teenindus oli eelmisel [...]